A alimentação saudável é um dos pilares na nossa vida. Devemos saber escolher os alimentos que ingerimos diariamente, variando o mais possível a alimentação e abranger semanalmente um grande leque de alimentos. São algumas das regras básicas que nunca devemos esquecer, para contribuir para um fornecimento de nutrientes essenciais ao correcto funcionamento do nosso organismo. Todos os alimentos podem ter um lugar na alimentação, desde que usados correctamente e com bom senso . Existem alimentos que devem ser ingeridos ocasionalmente e outros consumidos em pequenas quantidades. Os vegetais assim como a fruta, devem estar presentes na alimentação diária, porque fornecem substâncias com propriedades antioxidantes que ajudam a neutralizar as substâncias tóxicas no organismo. A escolha de cereais mais escuros, são essenciais, porque fornecem mais fibras, vitaminas e minerais. Dê preferência ao peixe, em vez da carne. São vários os estudos científicos que apontam para a importância que o peixe tem na prevenção das doenças cardiovasculares.Peixes gordos A sardinha, a cavala, o salmão, o atum e a truta, são importantes fontes de Ómega 3 . O ácido alfa linolénico pertence à família do ómega 3 e é um ácido gordo essencial, porque o nosso organismo não o consegue sintetizar. A única forma de o obter é através da ingestão diária. É importante consumir quantidades suficientes de ómega 3, em todos os períodos da nossa vida, para assegurar a manutenção de uma boa saúde.Na infância , o consumo de quantidades suficientes destes ácidos gordos, permite assegurar o crescimento e desenvolvimento, incluindo o desenvolvimento cognitivo. Na fase adulta a ingestão de quantidades adequadas de ómega 3 , é indispensável, para um normal funcionamento do organismo e para prevenir doenças cardiovasculares. O ómega 3 assim como a gordura polinsaturada , são cardioprotectores muito potentes. Por isso, deve-se escolher as gorduras alimentares a utilizar na nossa alimentação. Gorduras saturadas As gorduras desempenham funções vitais no nosso organismo, porque entram em numerosas reacções químicas e fazem parte da parede das células. Deve-se privilegiar as gorduras de origem vegetal , em detrimento das gorduras de origem animal ricas em gorduras saturadas. A Organização Mundial de Saúde , recomenda que as gorduras sejam responsáveis por cerca de 30% das nossas necessidades calóricas diárias. Vários estudos demonstram ganhos em saúde, se reduzirmos o consumo de gordura saturada , (que se encontra especialmente nos alimentos de origem animal), substituindo por gorduras mais saudáveis, como as monoinsaturadas , como é o caso do azeite, e polinsaturadas , como é o caso de óleos vegetais e cremes vegetais para barrar. É importante que sejamos adeptos de uma alimentação saudável, mas não podemos esquecer que o exercício físico deve ser feito com regularidade.