Organização Mundial da Saúde

A Organização Mundial da Saúde (World Health Organization) é uma agência especializada das Nações Unidas, ou seja, faz parte da família de instituições da Organização das Nações Unidas (ONU), com autonomia. Criada em 07 de abril de 1948, coordena o trabalho internacional de saúde, com o objetivo de promovê-la no mais alto grau de saúde para todos os povos. Em razão da data da sua criação, no dia 07 de abril comemora-se o Dia Mundial da Saúde.No preâmbulo da Constituição da Organização Mundial da Saúde (OMS) estabelece-se que “gozar do melhor estado de saúde que é possível atingir constitui um dos direitos fundamentais de todo o ser humano, sem distinção de raça, de religião, de credo político, de condição econômica ou social”, bem como que “os Governos têm responsabilidade pela saúde dos seus povos, a qual só pode ser assumida pelo estabelecimento de medidas sanitárias e sociais adequadas”.Sua principal tarefa é zelar para que todos os povos possam obter o mais alto grau de saúde que se possa alcançar.Esta organização conta hoje com 193 (cento e noventa e três) países-membros e está dividida em 06 (seis) escritórios regionais: África, Américas, Europa, Mediterrâneo oriental, Sudeste da Ásia e Pacífico Ocidental. O Brasil faz parte do escritório regional das Américas que tem sede em Washington desde 1902, data em que foi criada a Organização Pan-Americana de Saúde. Verifica-se, assim, que antes mesmo da existência da Organização Mundial de Saúde – 1948 – já funcionava o escritório da Organização Pan-americana que foi integrada à Organização Mundial de Saúde, nos termos do artigo 54 da Constituição de 1948:

Artigo 54. A Organização Sanitária Pan-Americana, representada pelo Bureau Sanitário Pan-Americano e pelas Conferências Sanitárias Pan-Americanas, e todas as outras organizações de saúde regionais e intergovernamentais que existiam previamente à data da assinatura desta Constituição deverão, a seu tempo, ser integradas nesta Organização. Esta integração deverá ser efetuada tão logo quanto possível, através de ações baseadas no mútuo consentimento das autoridades competentes, expresso através das organizações envolvidas.

O escritório regional das Américas tem como membros todos os países americanos, ou seja, 35 (trinta e cinco) e, dentre eles, o Brasil. No Brasil, a Constituição da OMS foi adotada pelo Decreto 26.042, promulgado em 17/12/1948. Determina o artigo primeiro da referida Constituição que o objetivo da OMS é a aquisição, por todos os povos, do nível de saúde mais elevado que for possível. Posteriormente à edição da Constituição da Organização Mundial de Saúde a Resolução WHA 23.41 declarou, enfaticamente, que “o direito à saúde é um direito fundamental do homem”. Adota-se entre os países integrantes da referida organização o conceito de saúde proposto no preâmbulo da Constituição da OMS como um estado de completo bem-estar físico, mental e social e não consiste apenas na ausência de doença ou de enfermidade.A referida Organização é governada pelos países que a integram e conduzida pela Assembléia Mundial de Saúde. Esta Assembléia é composta por representantes dos Estados-membros e tem como principais objetivos aprovar o programa e as diretrizes pelo biênio seguinte e decidir as principais questões políticas. É o órgão supremo de decisão e ocorre todos os anos no mês de maio, em Genebra. Dentre outras atribuições elege os 34 (trinta e quatro) Estados-membros que formarão o Conselho Executivo da organização. O Estado-membro eleito na Assembléia Mundial para formar o referido Conselho indicará a pessoa tecnicamente qualificada no campo da saúde para representá-lo. Os Estados-membros são eleitos para participarem do Conselho Executivo pelo prazo de três anos. Este Conselho reúne-se pelo menos duas vezes no ano, normalmente em janeiro e, posteriomente, na Assembléia Geral em maio. O Conselho tem por função efetivar as decisões e políticas da Assembléia de Saúde e assessorar e facilitar o trabalho.A OMS é dirigida por um diretor geral, atualmente é conduzida pelo Dr. Anders Nordström, como diretor geral interino, em razão do falecimento, em 22 de maio de 2006, do Dr. Lee Jong-wook, diretor geral eleito em 21 de maio de 2003 e que permaneceu em exercício desde 21 de julho de 2003. O Conselho Executivo da OMS aprovou, em 30 de maio de 2006, a convocação para uma Assembléia Mundial extraordinária, a ser realizada em 09 de novembro de 2006, para eleição de um novo Diretor Geral.Atualmente o Brasil integra o Conselho Executivo, juntamente com o Afganistán, Australia, Azerbaiyán, Bahrein, Bhután, Bolivia, China, Dinamarca, Djibouti, El Salvador, Eslovenia, Estados Unidos de América, Iraq, Jamahiriya Árabe Libia, Jamaica, Japón, Kenya, Lesotho, Letonia, Liberia, Luxemburgo, Madagascar, Malí, México, Namibia, Portugal, Rumania, Rwanda, Singapur, Sri Lanka, Tailandia, Tonga y Turquia.No relatório mundial da Saúde de 2006, como uma das atividades de comemoração do Dia Mundial da Saúde, a OMS lançou o Relatório Mundial da Saúde 2006, Trabalhando juntos pela saúde, que revela uma defasagem de 4,3 milhões de profissionais de saúde no mundo, especialmente onde há mais necessidade, em razão da migração desses profissionais para os países desenvolvidos, na busca de melhores condições de vida.

Alimentação Saudável (frutarianismo)

O frutarianismo é uma dieta à base de frutas cruas ou cozidas.
Baseia-se no princípio de que as frutas são uma dádiva da natureza e constituem o mais perfeito tipo de alimento para o homem. A fruta é um tipo de comida completo, que tem tudo o que você precisa para se alimentar adequadamente, nas proporções correctas.
As frutas são alimentos que estão em harmonia perfeita com o organismo já que para nos alimentarmos não necessitamos dar cabo da vida de nenhum animal ou planta. A alimentação de frutas também não exige esforços na digestão, alem de ser altamente rica em vitaminas. As frutas podem ser armazenas à temperatura ambiente, e necessitam ser preparadas ( apensa bem higienizadas), e não geram resíduos desagradáveis.
As refeições podem tornar-se completas combinando frutos amiláceos com frutos oleaginosos. Misturando-se nozes, avelãs, azeitonas, amêndoas, bananas, uvas, peras, féculas e açucares naturais, obtem-se uma rica fonte de proteína, energia, vitaminas e sais minerais.
Exemplos de frutas: abacaxi, manga, banana, abacate, maçã, melão, laranja, etc.
Exemplo de frutas secas: nozes, caju, castanhas, etc.
- Também pode-se ingerir tomates, azeitonas, etc.
De todos os tipos de comida que o ser humano pode comer, as frutas são o mais agradável ao nosso paladar, seu aroma atractivo, seu sumo apetitoso e refrescante e seu conteúdo de vitaminas, enzimas, minerais, fibras, água, proteínas, etc. fazem da fruta a melhor comida que o ser humano pode comer. A fruta é um tipo de comida completo, que tem tudo o que você precisa para se alimentar adequadamente, nas proporções correctas.
Ao comer apenas frutas cruas, o frutariano está livre de todas as más conseqüências dos vícios da comida cozida... incluindo toda a violência contra as formas de vida. Se você ingere carnes, automaticamente estará ingerindo substancias nocivas a sua saúde, contidas nos corpos dos animais mortos; consequentemente você provavelmente cultivara sentimentos e emoções de baixa qualidade.

Alimentação e fome no mundo

Alberto Garuti
Resolver o problema da fomenão depende só dos países em desenvolvimento
Em 1974, durante a Conferência Mundial sobre Alimentação, as Nações Unidas estabeleceram que “todo homem, mulher, criança, tem o direito inalienável de ser livre da fome e da desnutrição...”. Portanto, a comunidade internacional deveria ter como maior objetivo a segurança alimentar, isto é, “o acesso, sempre, por parte de todos, a alimento suficiente para uma vida sadia e ativa”.
E isso quer dizer:

acesso ao alimento: é condição necessária, mas ainda não suficiente;
sempre: e não só em certos momentos;
por parte de todos: não bastam que os dados estatísticos sejam satisfatórios. É necessário que todos possam ter essa segurança

alimento para uma vida sadia e ativa: de acesso aos alimentos;
é importante que o alimento seja suficiente tanto do ponto de vista qualitativo como quantitativo. Os dados que possuímos dizem que estamos ainda muito longe dessa situação de segurança alimentar para todos os habitantes do planeta.

Quais são as causas?

A situação precisa ser enfrentada, pois uma pessoa faminta não é uma pessoa livre. Mas é preciso, em primeiro lugar, conhecer as causas que levam à fome. Muitos acham que as conhecem, mas não percebem que, quando falam delas, se limitam, muitas vezes, a repetir o que tantos já disseram e a apontar causas que não têm nada a ver com o verdadeiro problema. Por exemplo:
A fome é causada porque o mundo não pode produzir alimentos suficientes. Não é verdade! A terra tem recursos suficientes para alimentar a humanidade inteira.
A fome é devida ao fato de que somos “demais”. Também não é verdade! Há países muito populosos, como a China, onde todos os habitantes têm, todo dia, pelo menos uma quantidade mínima de alimentos e países muito pouco habitados, como a Bolívia, onde os pobres de verdade padecem fome!
No mundo há poucas terras cultiváveis! Também não é verdade. Por enquanto, há terras suficientes que, infelizmente, são cultivadas, muitas vezes, para fornecer alimentos aos países ricos!

As verdadeiras causas

As causas da fome no mundo são várias, não podem ser reduzidas a uma só. Entre elas indicamos:
As monoculturas: o produto nacional bruto (pib) de vários países depende, em muitos casos, de uma cultura só, como acontecia, alguns anos atrás, com o Brasil, cujo único produto de exportação era o café. Sem produções alternativas, a economia desses países depende muito do preço do produto, que é fixado em outros lugares, e das condições climáticas para garantir uma boa colheita.
Diferentes condições de troca entre os vários países: alguns países, ex-colônias, estão precisando cada vez mais de produtos manufaturados e de alta tecnologia, que eles não produzem e cujo preço é fixado pelos países que exportam. Os preços das matérias-primas, quase sempre o único produto de exportação dos países pobres, são fixados, de novo, pelos países que importam.
Multinacionais: são organizações em condições de realizar operações de caráter global, fugindo assim ao controle dos Estados nacionais ou de organizações internacionais. Elas constituem uma rede de poder supranacional. Querem conquistar mercados, investindo capitais privados e deslocando a produção onde os custos de trabalho, energia e matéria-prima são mais baixos e os direitos dos trabalhadores, limitados. Controlam 40% do comércio mundial e até 90% do comércio mundial dos bens de primeira necessidade.
Dívida externa: conforme a Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO), a dívida está paralisando a possibilidade de países menos avançados de importar os alimentos dos quais precisam ou de dar à própria produção agrícola o necessário desenvolvimento. A dívida é contraída com os bancos particulares e com Institutos internacionais como o Fundo Monetário e o Banco Mundial. Para poder pagar os juros, tenta-se incrementar as exportações. Em certos países, 40% do que se arrecada com as exportações são gastos somente para pagar os juros da dívida externa. A dívida, infelizmente, continua inalterada ou aumenta.
Conflitos armados: o dinheiro necessário para providenciar alimento, água, educação, saúde e habitação de maneira suficiente para todos, durante um ano, corresponde a quanto o mundo inteiro gasta em menos de um mês na compra de armas. Além disso, os conflitos armados presentes em muitos países em desenvolvimento causam graves perdas e destruições em seu sistema produtivo primário.
Eis o que nos dizem as estatísticas:
- Há 800 milhões de pessoas desnutridas no mundo.
- 11 mil crianças morrem de fome a cada dia.
- Um terço das crianças dos países em desenvolvimento apresentam atraso no crescimento físico e intelectual.
- 1,3 bilhão de pessoas no mundo não dispõe de água potável.
- 40% das mulheres dos países em desenvolvimento são anêmicas e encontram-se abaixo do peso.
- Uma pessoa a cada sete padece fome no mundo.
Desigualdades sociais: a luta contra a fome é, em primeiro lugar, luta contra a fome pela justiça social. As elites que estão no governo, controlando o acesso aos alimentos, mantêm e consolidam o próprio poder. Paradoxalmente, os que produzem alimento são os primeiros a sofrer por sua falta. Na maioria dos países, é muito mais fácil encontrar pessoas que passam fome em contextos rurais do que em contextos urbanos.
Neo-colonialismo: em 1945, através do reconhecimento do direito à autodeterminação dos povos, iniciou o processo de libertação dos países que até então eram colônias de outras nações. Mas, uma vez adquirida a independência, em muitos continuaram os conflitos internos que têm sua origem nos profundos desequilíbrios sociais herdados do colonialismo. Em muitos países, ao domínio colonial sucederam as ditaduras, apoiadas pela cumplicidade das superpotências e por acordos de cooperação com a antiga potência colonial. Isso deu origem ao neocolonialismo e as trocas comerciais continuaram a favorecer as mesmas potências.
Quando um país vive numa situação de miséria, podemos dizer que, praticamente, todas essas causas estão agindo ao mesmo tempo e estão na origem da fome de seus habitantes. Algumas delas dependem da situação do país, como o regime de monocultura, os conflitos armados e as desigualdades sociais. Elas serão eliminadas, quando e se o mesmo país conseguir um verda-deiro desenvolvimento. Mas outras causas já não dependem do próprio país em desenvolvimento, e sim da situação em nível internacional. Refiro-me às condições desiguais de troca entre as várias nações, à presença das multinacionais, ao peso da dívida externa e ao neocolonialismo. Isso quer dizer que os países em desenvolvimento, não conseguirão sozinhos vencer a miséria e a fome, a não ser que mudanças verdadeira-mente importantes aconteçam no relacionamento entre essas nações e as mais industrializadas.

A alimentação saudável é um dos pilares na nossa vida. Devemos saber escolher os alimentos que ingerimos diariamente, variando o mais possível a alimentação e abranger semanalmente um grande leque de alimentos. São algumas das regras básicas que nunca devemos esquecer, para contribuir para um fornecimento de nutrientes essenciais ao correcto funcionamento do nosso organismo. Todos os alimentos podem ter um lugar na alimentação, desde que usados correctamente e com bom senso . Existem alimentos que devem ser ingeridos ocasionalmente e outros consumidos em pequenas quantidades. Os vegetais assim como a fruta, devem estar presentes na alimentação diária, porque fornecem substâncias com propriedades antioxidantes que ajudam a neutralizar as substâncias tóxicas no organismo. A escolha de cereais mais escuros, são essenciais, porque fornecem mais fibras, vitaminas e minerais. Dê preferência ao peixe, em vez da carne. São vários os estudos científicos que apontam para a importância que o peixe tem na prevenção das doenças cardiovasculares.Peixes gordos A sardinha, a cavala, o salmão, o atum e a truta, são importantes fontes de Ómega 3 . O ácido alfa linolénico pertence à família do ómega 3 e é um ácido gordo essencial, porque o nosso organismo não o consegue sintetizar. A única forma de o obter é através da ingestão diária. É importante consumir quantidades suficientes de ómega 3, em todos os períodos da nossa vida, para assegurar a manutenção de uma boa saúde.Na infância , o consumo de quantidades suficientes destes ácidos gordos, permite assegurar o crescimento e desenvolvimento, incluindo o desenvolvimento cognitivo. Na fase adulta a ingestão de quantidades adequadas de ómega 3 , é indispensável, para um normal funcionamento do organismo e para prevenir doenças cardiovasculares. O ómega 3 assim como a gordura polinsaturada , são cardioprotectores muito potentes. Por isso, deve-se escolher as gorduras alimentares a utilizar na nossa alimentação. Gorduras saturadas As gorduras desempenham funções vitais no nosso organismo, porque entram em numerosas reacções químicas e fazem parte da parede das células. Deve-se privilegiar as gorduras de origem vegetal , em detrimento das gorduras de origem animal ricas em gorduras saturadas. A Organização Mundial de Saúde , recomenda que as gorduras sejam responsáveis por cerca de 30% das nossas necessidades calóricas diárias. Vários estudos demonstram ganhos em saúde, se reduzirmos o consumo de gordura saturada , (que se encontra especialmente nos alimentos de origem animal), substituindo por gorduras mais saudáveis, como as monoinsaturadas , como é o caso do azeite, e polinsaturadas , como é o caso de óleos vegetais e cremes vegetais para barrar. É importante que sejamos adeptos de uma alimentação saudável, mas não podemos esquecer que o exercício físico deve ser feito com regularidade.

DIETAS

Ementas para emagrecer

Dieta do Dia Seguinte é uma dieta depurativa e desintoxicante, para fazer após uma refeição abundante ou depois de vários dias de excessos.

Bebida: Água natural sem gás, em muita quantidade;

Pequeno-almoço: um batido de maça e banana (130g de maça e 65g de banana) e uma colher pequena de mel;

Almoço: 250g de feijão verde cozido condimentado com 3 colheres de azeite e 30g de queijo ralado, salada de endívias temperada com uma colher de azeite e vinagre de maça e 1 iogurte magro;

Lanche: 1 kiwi;Jantar: 1 filete de linguado, 1 beringela assada e salada de alface (100g de alface, 15g de azeite e 5g de sumo de limão);

Antes de deitar: chá de erva cidreira.

Como o fornecimento de hidratos de carbono é inferior a 100g por dia, seguir esta dieta durante muito tempo pode produzir muitos resíduos metabólicos e sobrecarregar demasiado o organismo. Pela mesma razão esta dieta é contra-indicada para as pessoas que sofrem de alguma patologia cardíaca, as diabéticas e as anémicas.

Dieta da Sopa

Pode perder entre 5 a 9 kg por semana, comendo a quantidade que quiser.

Os elementos escolhidos para esta dieta queimam mais calorias do que as que são produzidas por si.

1º dia: todos os frutos (excepto bananas) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser de sopa especial e de fruta (o melão e a meloa são especialmente indicados, dado que são frutos de baixo valor calórico).

2º dia: todos os vegetais (excepto ervilhas, milho e feijão) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser de sopa especial e de vegetais.

3º dia: todos os frutos e vegetais (excepto os não aconselhados nos dias anteriores) e a sopa especial. Pode comer toda a quantidade que quiser da sopa especial, vegetais e frutos.

4º dia: Coma até 8 bananas e até 8 copos de leite, e toda a sopa especial que quiser.

5º dia: Coma até 6 tomates e até 400 g de bife e toda a sopa especial que quiser. Tente beber, pelo menos, 8 copos de água durante este dia, para limpar o seu sistema de todos os ácidos.

6º dia: Coma toda a quantidade de carne que lhe apetecer, e todos os vegetais que quiser (excepto batatas). Coma toda a sopa especial que quiser.

7º dia: Coma arroz integral, vegetais, fruta, sumos de fruta (sem açúcar) e a sopa especial na quantidade que desejar.

Pode beber água, chá ou café na quantidade que quiser.

Receita da Sopa Especial

• 6 cebolas grandes
• 1 kg de tomate pelado
• 1 couve lombarda média
• 2 pimentos verdes
• 2 pacotes de sopa de cebola (knorr)
• 1 talo de aipo ou 1 alho francês
• 4 cenouras

Modo de preparação:

Corte os vegetais em pedaços, cubra com água e coza durante 1 hora.

Quanto mais sopa comer, mais depressa perde peso.

Dieta dos 4 dias

Dieta muito restritiva que lhe permite perder dois quilos em 4 dias. (Notas: 1. não é conveniente que a faça por mais de uma semana, pois tem baixo conteúdo de hidratos de carbono e alto fornecimento proteico; 2. tende e desidratar o organismo, por isso é imprescindível beber, pelo menos, dois litros de água por dia)

1º dia:

Pequeno-almoço - 1 chávena de chá verde, 40g de tostas integrais, 1 colher de chá de marmelada light.

Almoço - Pastelão de Batata (95g de puré de batata, cebola, 95g de tomate pelado, 15g de azeitonas sem caroço, 15g de queijo parmesão ralado), salada de alface (160g de alface, 1 colher de azeite e umas gotas de vinagre de cidra).

Lanche - 1 maça de 80g.Jantar - 150g de costeleta de vitela, salada mista (100g de alface, 50g de tomate, 30g de funcho, azeite e vinagre), 50g de pão integral.

2º dia:

Pequeno-almoço - um copo de leite magro, 40g de tostas de pão de integral, uma colher de chá margarina light.

Almoço - Arroz campesino (arroz integral cozido com legumes e queijo ralado).

Lanche - 1 kiwi.

Jantar - Escalope grelhado com alho e funcho.

3º dia:

Pequeno-almoço - um copo de leite magro, 40g de pão de integral torrado, uma colher de chá marmelada light.

Almoço - Esparguete com molho de tomate (45g de massa, 25g de tomate, 1 cebola, azeite, 5g de queijo ralado), salada de endívias com queijo azul (100g de endívias, 1 colher de azeite, 20g de queijo azul).

Lanche - 70g de morangos.

Jantar - Peito de pato ao vapor (125g de peito de pato, alecrim, azeite), Courgettes no forno (100g de courgettes, salsa, alho e azeite), 60g de crackers integrais.

4º dia:

Pequeno-almoço - um iogurte magro de frutas, 40g de tostas de integrais; 1 colher de margarina light.

Almoço - Guisado de batatas e tomate (100g de batatas, 30g de tomate, 70g de cenouras, 1 cebola, azeite), salada de espargos (100g de espargos e sumo de meio limão).

Lanche - 1 kiwi.

Jantar - Dourada cozida (160g de dourada cozida e 1 colher de azeite), 50g de pão integral torrado.

É aconselhável que beba pelo menos 2 litros de água por dia.

Dieta Verde (Doce ou Salgada)

Para perder um quilo por dia.Nota: Deverá fazer esta dieta apenas 1 dia por semana, ou então 2 dias por semana (desde que não sejam seguidos).

Doce (à base de frutas cruas)

Pequeno-almoço: sumo de citrinos (toranja, laranja e limão ou 2 rodelas de ananás ao natural);

Meio da manhã: uma banana ou 2 alperces;

Almoço: macedónia de frutas (1 maçã, 1 pêra, 5 morangos, 1 kiwi, meia manga, meia banana, 1 laranja e um limão);

Lanche: 200g de morangos inteiros ou batidos;

Jantar: salada de frutas exóticas (papaia, manga, pêra, ananás natural e folhas de menta fresca)
Salgada (à base de legumes crus)

Pequeno-almoço: batido de cenoura, alface e couve-flor cruas;Meio da manhã: batido de aipo, espinafres, e tomate;

Almoço: salada de alface, cogumelos, corações de alcachofra, rebentos de soja ou alfafa, couve-flor, pimento vermelho e tomate;

Lanche: batido de folhas de couve, rábanos e pepino;

Jantar: salada de endívias, azeitonas, cenouras e rábanos ralados, rebentos de soja e beterraba.

A Piramide Alimentar

A pirâmide alimentar nada mais é do que um guia de alimentação gráfico do que as suas refeições diárias devem conter. Os guias alimentares foram concebidos na década de 70.
O formato de pirâmide foi concebido pelo departamento de agricultura dos EUA em 1992. Devemos entender que diferentes culturas tem hábitos alimentares diferentes, por exemplo a comida japonesa onde é composta por muitos peixes é totalmente diferente da cultura alimentar do gaúcho onde a carne vermelha é predominante.
Por estas diferenças é que um grupo de pesquisadores da USP adaptaram a pirâmide alimentar americana para os hábitos alimentares brasileiros. Uma das mudanças foram no número de grupos, na americana encontramos 6, enquanto na brasileira existem 8. Os grupos criados foram os grupos das leguminosas e outro foi criado através da separação dos açucares do grupo dos óleos.

Uma Alimentação Racional

Os assuntos relacionados com a alimentação têm sido uma das grandes preocupa­ções da segunda metade des­te século. Ao falar de alimen­tação racional a palavra chave é "equilíbrio" ou seja, a inges­tão de uma grande variedade de alimentos em quantidades adequadas ao desgaste ener­gético diário e à fase da vida em que nos encontramos.
O nosso organismo necessi­ta de um conjunto de nutrien­tes para funcionar correc­tamente. A abundância ou escassez de qualquer um deles pode levar ao desequilíbrio dos sistemas orgânicos, ori­ginando problemas de saúde, mais ou menos graves.
A energia que consumimos é nos fornecida por três gru­pos de alimentos: Hidratos de Carbono (exemplos: massas, pão, arroz, batata, fruta, etc); Gorduras (exemplos: óleo, azeite, manteiga, margarina, etc); Proteínas (exemplos: leite e seus derivados, car­ne, peixe, ovos, etc). Destes três grupos o que tem maior peso na alimentação diária do adulto (homem ou mulher) é o dos Hidratos de Carbo­no, seguido das Gorduras e por último as Proteínas. Para além dos nutrientes energéti­cos, outros há que são funda­mentais para uma vida sau­dável: as vitaminas, os sais minerais e as fibras.

Fique atento a algumas destas regras básicas e consiga uma alimentação equilibrada:

• Comer grande variedade de alimentos respeitando os diversos grupos alimentares e não ingerindo apenas alimen­tos pertencentes a um só!

• Manter um peso saudá­vel.

• Muitos são os estatu­tos que demonstram que a manutenção de um peso sau­dável, ao longo da vida, aju­da a reduzir a probabilida­de de ocorrência de doenças como: a hipertensão, doenças cardiovasculares, determina­dos tipos de cancro e a diabe­tes tipo II.

• Controlar a ingestão de gordu­ras.

• Uma dieta com baixo teor de gordura dimi­nuem o risco de doenças cardiovas­culares, diabetes tipo II, alguns tipos de cancro e o aumento de peso, que por sua vez pode desencadear doenças músculo-articulares (a gordu­ra contem mais do dobro de calorias que a mesma quanti­dade de hidratos de carbono ou de proteínas).

• Adapte uma dieta rica em legumes, frutas e legumino­sas (ervilhas, favas, feijões, etc). Estes alimentos forne­cem vitaminas, sais minerais, fibras e, ainda hidratos de car­bono complexos essenciais. Como estes alimentos são naturalmente pobres em gor­dura, podem ajudar a dimi­nuir a ingestão da mesma.

• Utilize sal com modera­ção. Uma dieta com baixo teor de sódio aju­da a reduzir o risco de hipertensão.

• Se tomar bebidas alco­ólicas ou refrigerantes faça-o com moderação. São bebi­das altamente calóricas e cujo valor nutritivo é pouco sig­nificativo. O álcool e as bebidas contendo excitan­tes (chá preto, café) podem originar dependência e provo­car perturbações várias.

• Beba muita água! A água tem zero calorias! Contraria­mente ao que muitas pesso­as pensam não "engorda" e é fundamental para a manu­tenção do equilíbrio funcio­nal (60% do peso corporal é água!).